W świecie gastronomii, szkło odgrywa niebagatelną rolę zarówno pod względem funkcjonalnym, jak i estetycznym. W restauracjach, gdzie prezentacja potraw ma równie duże znaczenie co ich smak, wybór odpowiedniego typu szkła może stanowić kluczowy element sukcesu. Od eleganckich kieliszków do wina po praktyczne szklanki do napojów, szkło gastronomiczne oferuje nie tylko lekkość i przejrzystość, ale również doskonałą formę do eksponowania mistrzowskich dzieł kulinarnych. Prześledźmy zatem różnorodność typów szkła, jakie można spotkać w restauracyjnej przestrzeni oraz ich znaczenie dla doświadczenia kulinarnej podróży.
Popularni producenci szkła gastronomicznego
Istnieje kilka renomowanych producentów szkła hartowanego, sodowego i kryształowego, które są pierwszym wyborem właścicieli lokali gastronomicznych. Dostarczają oni wysokiej jakości naczynia dla restauracji i lokali gastronomicznych, ogródków przy restauracyjnych oraz cukierni, kawiarni i hoteli. Różnorodność wzorów i ciekawe fasony i kształty szkła sprawiają, że goście restauracji są zachwyceni.
- LAV: Turecka marka doskonałego szkła, która plasuje się na piątym miejscu pod względem liczby dystrybuowanych produktów na całym świecie. Szczególnie popularne są szklanki tego producenta, które oferowane są w kilkudziesięciu rzadko spotykanych wzorach.
- Libbey to jeden z największych producentów szkła gastronomicznego na świecie. Oferuje szeroki wybór naczyń, w tym szklanek, kieliszków, misek i talerzy wykonanych z trwałego szkła hartowanego.
- Duralex to francuska firma znana z produkcji wytrzymałego i stylowego szkła stołowego, w tym kieliszków, talerzy i miski. Ich szkło hartowane jest odporne na uszkodzenia i bardzo trwałe.
- Arcoroc jest częścią koncernu Arc International i specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości naczyń szklanych dla branży gastronomicznej. Ich produkty obejmują szklanki, kieliszki, talerze, miski i inne akcesoria stołowe.
- Bormioli Rocco to włoska firma znana z produkcji szkła stołowego o wysokiej jakości i eleganckim wzornictwie. Oferuje szeroki wybór naczyń, w tym kieliszków do wina, szklanek, talerzy i miski.
- Anchor Hocking jest amerykańskim producentem szkła stołowego, który oferuje szereg naczyń dla restauracji i lokali gastronomicznych. Ich produkty są trwałe, funkcjonalne i estetyczne.
Te firmy są uznane na rynku gastronomicznym i cieszą się dobrą reputacją ze względu na wysoką jakość swoich produktów oraz innowacyjne podejście do wzornictwa.
Typy szkła w restauracji
W restauracji można spotkać różne typy szkła, z których każdy ma swoje specyficzne zastosowania. Oto podstawowe wzory i naczynia, które z pewnością będą niezbędne:
- Szklanki do napojów: Są to zazwyczaj szklanki o różnych pojemnościach, przeznaczone do podawania napojów, takich jak woda, soki, herbaty czy kawy.
- Kieliszki do wina: Dostępne w różnych kształtach i rozmiarach, kieliszki do wina są projektowane w sposób umożliwiający wydobycie pełnego aromatu i smaku wina.
- Kieliszki do szampana: Te kieliszki są zazwyczaj wysokie i smukłe, aby zachować bąbelki i aromat szampana.
- Kieliszki do drinków: Są to specjalne kieliszki przeznaczone do podawania drinków, takich jak margarity, martini czy mojitos.
- Szklanki do koktajli: Posiadają zazwyczaj większą pojemność niż kieliszki do drinków, aby pomieścić dodatkowe składniki i lody.
- Szklanki do deserów: Te szklanki są projektowane tak, aby pięknie prezentować różnorodne desery, takie jak musy, panna cotty czy lody.
- Szkło do serwowania dań głównych: Może to obejmować talerze do podawania głównych dań, miski do sałatek, misek do zup itp.
- Szkło dekoracyjne: W restauracji można znaleźć także szkło dekoracyjne, takie jak wazony na kwiaty, lampy stołowe czy ozdobne elementy stołowe.
Te są tylko niektóre z podstawowych typów szkła, które można spotkać w restauracji. Istnieje wiele innych specjalistycznych rodzajów szkła, które mogą być używane w zależności od konkretnych potrzeb restauracji i rodzaju serwowanych potraw.
Wyrażenie charakteru lokalu poprzez fason szkła
Fason szkła w lokalu to nie tylko narzędzie do serwowania potraw i napojów, ale także istotny element wyrażający charakter lokalu. Od eleganckich i finezyjnych kieliszków w ekskluzywnych restauracjach po minimalistyczne i nowoczesne szkło w kawiarniach zainspirowanych stylem skandynawskim, wybór konkretnego fasonu szkła może być kluczowy w kreowaniu atmosfery i wrażeń dla gości. Pozwala to restauratorom nie tylko na wyeksponowanie wysokiego standardu usług, ale również na subtelne przekazanie swojej wizji estetyki i gustu przez wybór odpowiedniego wzoru, kształtu i faktury szkła.
Rodzaje szkła, z którego produkowane są artykuły gastronomiczne
W kontekście restauracji, jeśli chodzi o materiał, z którego wykonane są szklanki i inne naczynia, najczęściej spotykanymi rodzajami są:
- Szkło hartowane: Szkło hartowane jest szkłem, które w procesie produkcji zostało wzmocnione i utrwalone w wysokiej temperaturze.
- Szkło sodowe (soda-lime glass): Jest to najbardziej powszechny rodzaj szkła stosowany w gastronomii. Wykonuje się je poprzez topienie piasku kwarcowego, sody kalcynowanej i węglanu wapnia. Jest wytrzymałe i stosunkowo tanie, dlatego jest popularne w większości lokali.
- Szkło kryształowe (lead crystal): Jest to bardziej luksusowy rodzaj szkła, charakteryzujący się wyższą zawartością ołowiu, co nadaje mu wyjątkowy połysk i klarowność. Jest często używane do ekskluzywnych kieliszków do wina i innych szlachetnych napojów.
- Szkło borokrzemianowe (borosilicate glass): Jest to szkło, które zawiera tlenek boru, co sprawia, że jest bardziej odporne na wysokie temperatury i różnice termiczne. Jest często wybierane do naczyń do zapiekania lub serwowania gorących napojów.
- Szkło akrylowe (acrylic glass): Jest to sztuczne tworzywo sztuczne, które jest lekkie, trwałe i odporność na uszkodzenia. Szkło akrylowe jest popularne w miejscach, gdzie istnieje ryzyko stłuczenia, na przykład na zewnątrz restauracji lub na tarasach.
Wybór odpowiedniego rodzaju szkła zależy od preferencji restauratora, estetyki lokalu, oraz funkcjonalności i trwałości naczyń. Każdy rodzaj ma swoje zalety i wady, dlatego warto dokładnie rozważyć potrzeby i oczekiwania przed dokonaniem wyboru.
Artykuł zewnętrzny
