Ciasto francuskie to wszechstronny składnik kulinarny, który pozwala na przygotowanie różnorodnych i pysznych deserów. Jest delikatne, kruche i łatwo się przetwarza, co czyni je idealnym do wykorzystania w różnego rodzaju słodkich przepisach.
Ciasto francuskie z owocami
Deser z wykorzystaniem ciast francuskiego może przypaść do gustu wielu osobom, szczególnie tym, którzy lubią słodkości i owoce. Ciasto francuskie z owocami to doskonała propozycja na rodzinne przyjęcie, romantyczną kolację czy imprezę ze znajomymi. Można je podać na ciepło lub na zimno, z bitą śmietaną lub lodami, co pozwoli na jeszcze większą różnorodność smaków.
Owoce, które idealnie nadają się do ciasta francuskiego, to m.in. truskawki, maliny, borówki, jabłka, gruszki, brzoskwinie czy mango. Owoce te można podawać w formie świeżej, surowej, lub upieczone na cieście francuskim.
Aby upiec ciasto francuskie z owocami, należy rozwałkować ciasto na około 3-4 mm grubości, następnie umieścić na nim owoce, przykryć drugą warstwą ciasta i dokładnie przykleić brzegi. Następnie ciasto należy posmarować rozbełtanym jajkiem i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut lub do momentu, gdy ciasto stanie się złociste.
Mille Feuille
Mille Feuille, znane również jako Tysiąc warstw, to klasyczny francuski deser, który składa się z trzech warstw ciasta francuskiego i dwóch warstw kremu. Przepis na Mille Feuille przedstawiamy niżej:
Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 500 ml mleka
- 4 żółtka jajek
- 100 g cukru
- 40 g mąki ziemniaczanej
- 40 g mąki pszennej
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Przygotuj blachę do pieczenia i ułóż na niej arkusz ciasta francuskiego. Przypiecz ciasto przez około 10 minut lub do momentu, gdy stanie się złociste. Odstaw do ostygnięcia.
- W średniej wielkości garnku zagotuj mleko. W oddzielnym naczyniu wymieszaj żółtka jajek, cukier, mąkę ziemniaczaną i mąkę pszeniczną, aż do uzyskania gładkiej masy.
- Stopniowo wlej mieszankę jajeczno-mączną do garnka z mlekiem, ciągle mieszając, aż cała masa zgęstnieje i nabierze konsystencji budyniu. Odstaw na bok, aby wystygła.
- W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii, aż uzyskasz gęsty krem.
- Kiedy ciasto francuskie i masa budyniowa ostygną, przystąp do składania Tysiąca warstw. Na początku ułóż jedną warstwę ciasta francuskiego na talerzu lub paterze, następnie nałóż jedną warstwę kremu budyniowego, a na niej kolejną warstwę ciasta francuskiego. Powtórz ten proces aż do wykorzystania wszystkich warstw ciasta i kremu.
- Na samym szczycie wierzchniej warstwy ciasta francuskiego posyp cukrem pudrem. Odstaw w chłodne miejsce na minimum 30 minut przed podaniem, aby krem dobrze wsiąknął w ciasto francuskie.
Mille Feuille z ciasta francuskiego to elegancki i wykwintny deser, który idealnie sprawdzi się na specjalne okazje lub jako podwieczorek.
Artykuł zewnętrzny
